تأسست ميمو باريس في عام 2007 على يد كلارا مولوي وزوجها جون. الثنائي يعتبرون أن صناعة العطور عبارة عن رحلة يقومون خلالها بتشكيل هوية العطر من حيث الوجهات السحرية والمواد الخام الفعالة. تجسد عطور ميمو الرغبة في السفر إلى أماكن بعيدة تعيدهم إلى شخصية المؤسسين: كلارا الشاعرة الباريسية الكاتالونية، وجون الرياضي الأيرلندي.